コーヒーミルはどれを選べば良いのか？
まだコーヒーミルを買っていない方は、一個あるとこれからの珈琲人生が実りあるものになることをお約束します。
コーヒーミルを選ぶには・・・・
①ナイスカットG・イチオシ
②ハイカットミル・珈琲に生活を捧げる人用
③ポーレックス・手動が好き、持ち運ぶ。の何れかを購入すれば事足ります。
カリタのカット製ミルがお勧め
日本式のドリップなら写真にあるカット式のミルが圧倒的に良いです。
理由は①均一に挽ける②微粉が少ない③素早く多量に挽ける④再現性が有る⑤カット断面がドリップ向き。特にカット面が鋭利になる特徴は代えがたいものです。
ただ、あくまで道具の一つなので今お持ちのミルでも、使い方によっては微粉を少なくして、均一に挽く事も出来ると思います。
道具は使い様です。d(￣ ￣)
デロンギなどの臼式珈琲ミルはエスプレッソ用
珈琲ミルは大雑把に、プロペラ式、臼式、カット式の３つがあります。
日本以外では臼式が多いです。エスプレッソの様に細かく挽くのを得意としてます。
カリタカット式ミルは日本のドリップに特化した方式と言えます。
エスプレッソの様に微粉状には出来ない分、粉の断面が鋭利になりエキスが出やすいからです。
ムムｯ・・・という事は結論として・・・日本の珈琲党はカリタのカットミルしかないということなのか(￣▽￣)