ハリオのV60が推薦ドリッパー抽出器
すぎた珈琲が推薦するドリッパーはハリオガラスが提供しているV60シリーズです。
材質も安価なプラスチックから、セラミック、ガラスなど色々あり、各人のライフスタイルに応じた生活雑貨としても取り入れやすいとおもいます。
特に女性にとっては大きさや色、材質のバリエーションが豊富なので選択枝がたくさんあるのはいいですよね。
オリジナルを凌駕した抽出性能
V60の原型はコーノ式なのですが、改良を重ねてオリジナルの性能を凌駕しました。
具体的に何が良いのかと言うと、美味しい違いはもちろん素直な透過式ドリップを具現化しているので、術者のウデがあがるほど味わい・フレーバーもどんどん進化して行くことです。
ある程度ドリップの経験がある人が使えば一目瞭然です。
ドリップしたお湯がそのまま落ちる
具体的にコーノ式とハリオ式のどこが違うのかというと構造は同じような円錐形なのですが、リブ（空気を抜くためのドリッパーに掘ってある溝のこと）の長さです。
コーノはドリッパーの上部まで溝が掘っていないので、お湯で濡らすと、ペーパーフィルターがドリッパーに張り付いて珈琲リキッドが底部で溜まってしまうのでサイフォンと同じような味になります。（珈琲サイフォン株式会社ですからね・・・）
コーノドリッパーはサイフォンの味
一方改良型のハリオは知ってか知らずか、リブをドリッパーの上部まで伸ばしているので、ペーパーを濡らしてもドリッパーにペーパーが張り付かず空気が抜けるので、注いだお湯はどんどん大きな穴の底部から落ちていきます。
要するにドリップの腕次第で、リキッドを薄くも濃くも自由にできるわけです。( ^^) _旦~~
じつは一番よいのは、コーノのフランネルなのですが扱いに熟練を要するので推薦器材にはできません。
