インドネシア産マンデリン・ブルボン、コーヒー豆の特徴

master

6年前

スマトラ島で大切に守られてきた希少品種。トップスペシャルティグレードの味わいを体現出来た、人力による丁寧な栽培を今も守っています。

伝統的なマンデリンとは全く異なる生産方法。今までにない味わいの珈琲でありながら、インドネシアの多様性を感じさせるジューシーな風味｡

テイスティング・チャ－ト　　

・ボディ　　■■■■■　　5/5
・香　り　　■■■■　　　4/5
・苦　み　　■■■■　　　4/5
・酸　味　　■■■　　　　3/5
・甘　味　　■■■■　　　4/5

※カップの特徴：ルビーグレープフルーツ、ブライトオレンジ、ソルティーキャラメル、ロングアフターテイスト

・焙煎度合いは中深煎り(フレンチロースト)
・受注後､自家焙煎｡新鮮焼立てをすぐに発送
・賞味期限は一年､美味しいのは一か月です
・密閉容器に入れ冷暗所常温保存がおすすめ

一族の方々は、代々受け継がれた珈琲豆と農園を次世代へ引き継ぎます｡

農園を受け継いでいく一族の方達

コーヒーの木は手作業で一本ずつ丁寧に手入れされており、それが類まれな味わいへと生まれ変わります。

コーヒーの木を手入れする女性