フレンチプレスとは何？
フレンチプレスと言う抽出方法があります。最近ではエアロプレスと言う物が流行していますが、それも同類になります。
フレンチプレスの特徴は、利点も欠点もひっくるめて言うと
①オペレーションが単純で誰が淹れても同じ味になる
②微粉や、粒子の大きな油脂も抽出される
③エコである
④後始末が面倒
⑤カッコイイ？
フレンチだからフランス製
フレンチプレスはその名の通り、元々酪農大国フランスのものです。
紅茶もこれで出します。ただ私たちからすると、カフェオレに使う場合を除いてその存在意義が見出せません。
ミルクコーヒー限定製品？
フレンチプレスで抽出した珈琲を日本流でストレートで嗜むと、舌に粒子の大きな油と微粉が残り、後味が悪くなります。
ただミルクを入れると、その油と微粉が調和して絶妙な味わいになります。必ずカフェオレにして珈琲を飲まれる方は、此れはアリだと思います。
意味ふめーな高級珈琲専門店
スペシャルティ珈琲を売りにして居るお店で、ナゼかフレンチプレスを推薦器材にしている所があります。正直意味が分かりません。
スペシャルティ珈琲を日本人流で飲むのなら、舌に微粉が残るフレンチプレスよりも、珈琲メーカーかハンドドリップだと思うのですが。。。
大半のお客様も、ペーパーで抽出されるのでワザワザ舌に残るフレンチプレスで味見して貰わなくても良いのでは？と思います。
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