珈琲豆の事
アメリカ発のトレンド珈琲は、コールドブリューコーヒー
夏のとても暑い日の出来事 夏の暑いある日の、お客様とのやり取りをかきます。 そのお客様は、水出しボトル珈琲を買われたのですが、その時ハワイのホテルで見...
珈琲豆の事
コーヒー豆の販売案内とコーヒーに関する専門的なブログサイトです。スペシャルティコーヒー豆を専門的に扱う、自家焙煎店・すぎた珈琲。各種コーヒー関連オウンドメディア発信基地
珈琲豆の事
コーヒー作りとブログ執筆が天命と知る
歳を取ると本性が現れる 歳を取るにしたがって（特に死ぬ間際になると）、ヒトはその持っている特質がますます顕著になっていくものだと思う今日この頃です。（...
珈琲豆の事
スマトラ式コーヒー豆の乾燥方法はとても風変りです
マンデリンとバコに魅せられて マスターが焙煎士という仕事をずっとしていこうと決めたのは、マンデリン・トバコという珈琲を淹れて、そのおいしさに衝撃を受け...
珈琲豆の事
ハニーコーヒーとはどんなコーヒー豆なのか？
コスタリカ産珈琲豆はハニー コスタリカの豆はすっかりハニーが根付いたようですね。 ほかの精製方法を見つけるのが難しくなってきました。 ハニーは独特な風...