珈琲の世界
コーヒー豆の格付けはどうやってするのか？
珈琲豆はどうやって値段が決まるか 珈琲豆は現金売買される商品なので、それに対して値段を決めなければなりません。 値段を決めるときの指標に、珈琲豆の格付...
珈琲の世界
珈琲の世界
コーヒー豆の賞味期限はいつまでか？
大手流通の珈琲豆は古くてまずい？ 飲食店さんから、よくお店のコーヒーが美味しくないから何とかしてくれという、依頼を受けます。 以前もイタリアンレストラ...
珈琲の世界
バラもいっぱい・コーヒー豆もいっぱいの品種がある
珈琲もバラも多種多様な品種 平群と言えば、小菊・イチゴ・バラが有名です。（すぎた珈琲もｗ） 大阪・あべのにいる叔母のお使いでよくバラを平群ローズに買い...
珈琲の世界
ヨーロッパに行くと珈琲ジュースが出てきます
果たしてこれは珈琲なのか？ ヨーロッパを旅された知り合いのパティシエが向こうで飲まれた珈琲を、珈琲ジュースと表現されていました。 極浅煎りの豆を使った...