コーヒードリップ名人の技を再現してみました

2018.02.05珈琲名人, ドリップ珈琲470 views

第一回改訂2018.03.03 名人技を再現してみよう先日、お客様に請われてドリップ名人のネコママが解説しながら珈琲を淹れていました。今回は、それ...

2018.02.05珈琲名人, ドリップ珈琲

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2018.02.05珈琲名人, ドリップ珈琲805 views

珈琲を蒸らす時は周りからお湯を挿すと良い

第二改訂2018.03.03 蒸らしのお湯は回りから挿す一番最初にドリップするとき、お湯をどの部分に注せばよいのか？そんなことを考えた人はあまりい...

2018.02.05珈琲名人, ドリップ珈琲

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2018.02.05珈琲豆の紹介, 珈琲名人319 views

世界最高値をつけた珈琲豆イタリアンレストランのレアーレさんがごちそうしてくれたので、そのお礼にラ・エスメラルダのゲイシャを淹れることにしました。（...

2018.02.05珈琲豆の紹介, 珈琲名人

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2018.02.05珈琲豆の紹介1,015 views

トップスペシャルティ珈琲入荷先日の反省？も踏まえて、トップスペシャルティ珈琲を二銘柄入荷しました。一つは現在定番品になっている、ロス・アルトスを作...

2018.02.05珈琲豆の紹介

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