エスプレッソ

2018.02.11エスプレッソ, 珈琲と水の関係526 views

カルシウム入り水は珈琲マシンに悪い

エスプレッソマシンのメンテナンス 以前取り引き先のイタリアンレストランでエスプレッソマシンのメンテナンスの事を聞かれたことがあります。 エスプレッソマ...

2018.02.11エスプレッソ, 珈琲と水の関係

526 views

2018.02.04エスプレッソ1,925 views

イタリア家庭の必需品、直火式エスプレッソの作り方

イタリアの各家庭には一個あるコーヒーメーカー モカエキスプレスという機材を買って、珈琲の消費量が増えたお客様がいます。（上記写真） その方は濃厚な直火...

2018.02.04エスプレッソ

1,925 views

2018.02.04エスプレッソ, 珈琲と水の関係1,343 views

イタリアエスプレッソとアメリカンエスプレッソ（カプチーノやカフェラテ)考察

イタリアの男が飲むストレートエスプレッソは苦い 先ほどドリップ珈琲を買って行かれたお客様がおっしゃっていたのですが、エスプレッソて美味しく無いよねと。...

2018.02.04エスプレッソ, 珈琲と水の関係

1,343 views

2018.02.04エスプレッソ1,015 views

エスプレッソやカプチーノ・カフェラテは泡だてコーヒーのこと

茶道とコーヒー道の共通点は？ 百貨店などをウロウロしていて、茶道具などを見ると、仕事がら珈琲との共通点をさがしたりします。 そこでよく思うのは、日本の...

2018.02.04エスプレッソ

1,015 views