珈琲豆の事
抽出とは、コーヒー豆の分離作業である
良い珈琲豆には全く欠点がないのか？ 昔、質の良い珈琲豆を買い付けしているバイヤーさんが京都にいると聞いて、遠路遥々話しを聞きに行ったことがあります。 ...
珈琲豆の事
コーヒー豆の販売案内とコーヒーに関する専門的なブログサイトです。スペシャルティコーヒー豆を専門的に扱う、自家焙煎店・すぎた珈琲。各種コーヒー関連オウンドメディア発信基地
珈琲豆の事
コーヒー豆の見せかけと本質
本物と書いてある偽物 珈琲豆を販売していて良く思う事は、珈琲に限らず世の中に有る商品は見せかけの物がとても多いと言う事です。 ものの良し悪しが分からな...
珈琲豆の事
冷めても美味しい珈琲は良いコーヒー豆を使っている証拠
コーヒーの本当の味は冷ますとわかる 珈琲の良しあしを判断する方法に、”さましてから飲んでみる”という方法があります。 大抵のホットはあったかいうちに飲...
珈琲豆の事
ハンドピッキングしたら特徴的な美味しいスペシャルティ珈琲になる
コーヒー豆のハンドピックは当たり前 度々ホット珈琲を飲まれたお客様に、しっかりハンドピックした珈琲は美味しいよねと、言われます。。。 以前も書きました...