カフェインレス珈琲なんて美味しくない?
水出し珈琲
日本人はカフェインに耐性がある
以前ホット珈琲を買って行かれたお客様に、水出し珈琲のことを聞かれました。その時の会話です。
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お客様 :水出し珈琲て、カンタンそうですね。仕事場にも持って行きやすそうだし。
マスター:カンタンですよ。でも、カフェインはあまり入っていません。
お客様 :なんだ、カフェイン入っていないんだ。。。ジャ、いらないな。
マスター:ですよね。。。(やっぱカフェイン入ってないとダメなんだ)
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カフェイン分解酵素を沢山持っている日本人、特に男性は、カフェイン抜きのコーヒーは、珈琲と認めてくれなさそうです。
まあ、言ってみればノンアルコールのビールみたいな感じでしょうか。要するに飲んだ時、騙されたような気になるわけです。(ビールの味がするのに、全然旨くないし、気分良くならないし。。。コーヒーならさしずめ、全然覚醒しないよね、頭ハッキリしないし・・・と言ったところでしょうか。)
カフェインレスコーヒー豆や、カフェインが溶出しない、コールドブリュー珈琲をもてはやす欧米人は、かなり、カフェインによわいと言うことなんでしょうか。
第一回改訂2018.03.07
器具なしで簡単に抽出できる水出し珈琲
去年の夏に作った記事のリメークです。
アイス珈琲はさすがにまだ早そうですが、水出し珈琲はそろそろ美味しく感じる季節になりましたね。
スリーシーズン限定なのですが、氷を使って本格的な水出し珈琲を作る方法があ...
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