コーヒーと炭酸水

実験には失敗がつきものです。

実験好きのマスターは、色んな器材や手法を使って珈琲を抽出するだけでなく、珈琲に色んなものを混ぜて飲んでいました。

最近こそ、そんな　”邪道”　はしなくなりましたが、コーヒー豆屋開店当初は、それこそありとあらゆるコーヒー抽出をしては、お客様を実験台にして（飲んでもらっただけですが・・・）試飲と称して遊んでいました。。。

炭酸コーヒー完成？

その当時、困ったことに　”炭酸コーヒー”　なるものが商品化されていて、好奇心旺盛なマスターは　”これは世間に先んじて、美味しい炭酸コーヒーを作らねば・・・”　と妙な使命感に取りつかれていました。

多種多様な　”炭酸コーヒー？”　を作っては、コーヒー豆を買いに来たお客様に飲ませて、その反応を楽しんでいました。(^^)/

何故か？全然珈琲とマッチしません。。。

しかし、何がどうなっているのか、炭酸だけは、珈琲にはマッタク合いません。。。

普通のホットを三ツ矢サイダーに入れてみると、自分で作ったにもかかわらず、ソッコウ吐き出してしまいました。（吐き出すというか、炭酸が口の中で膨らんで・・・意味ふめーです）

コーヒーに合う物合わないもの

珈琲は柑橘系には相性バッチリなのに、なぜ炭酸水だけはアンナに美味しくなくなるのか、意味がわかりません。チャレンジャーは一度、三ツ矢サイダーとアイス珈琲を混ぜて飲んで見て下さい。(^^)/

珈琲と相性が良いものは、やはりミルクではないでしょうか。実はマスターはスチームドミルクとエスプレッソを合わせて飲むのが一番好きです。

フードペアリングのコツ

まとめると、コーヒーに合うドリンクは、オレンジ類・お酒・ライバル？の紅茶も意外と合います。

また、ミルクは女性向きのペアと言えるでしょう。

酸味が嫌いな方はお砂糖を少量入れればコーヒーを円やかにしてくれます。

しかし、、、大抵の食品は珈琲と相性がいいのに、何故炭酸だけはあんなに険悪なのか未だによくわかりません。

やはりひとでも、モノでも相性はあるんですね(^_-)