コーヒー仲間が手製のコーヒー器材で美味しいブレンドコーヒーを振る舞う図

前振り・・・以前アップした記事で佐藤カメラマンとの珈琲談義についてのリニューアルバージョンです。この記事はテーマの機能テストもかねて、テーマオプションを使ってみることにしました。ですので、若干の過装飾になっております(^^)/

カメラマンの佐藤さんが、わざわざ鶴橋からブレンドコーヒーを入れに来てくれました。

たまたま居合わせた三田カメラマンと、ネコママ、マスターの４人で楽しいひと時を過ごさせていただきました。有難う御座います。

佐藤さん、三田さんまた、いつでも遊びにきてくださいね。ではコーヒー抽出や楽しいコーヒー器材の様子を画像と動画でお伝えします。

まずは持ち込んでくれた道具たちの出現です。素敵な旅行鞄に珈琲セットが所狭しと並んでいます。

次に珈琲のハンドピックとブレンド。なんと珈琲を食べています(^^♪　で、珈琲を粉砕します。カリオモンで使う道具でしょうか？

2018.02.15

コーヒー豆の原産地

コーヒーは高山植物 珈琲の原産地であるアビシニア高原、今はモカ・イルガチェフの産地、エチオピアには、カリオモンと言う”茶道”の珈琲バージョンがあります。 カリオモンでは女性が賓客に、珈琲を給仕します。ここで特徴的なのは、珈琲を炒ったあと、煙る珈琲をお客様に回して、焼き香…

ネットでも通販しているそうです。３つ目の画像をクリックすると動画が始まります。

次に佐藤さん持参の生地浜の名水をネコママがテイスティング＆湯沸です。鶴橋から6時間かけて汲みに行ったそうです(^^♪ネコママ曰く、酸味の若干ある水で円やかな中に、ピリッと来る水だったそうです。（ミネラルが豊富なのかな？）

次に、ネルドリップです。持参されたフランネルはご自分で作られたそうです。すごいコダワリです。

2018.02.09

ネルドリップコーヒー抽出法

同じネルフィルターでも珈琲の味はさまざま ドリップで使うフィルターの一つにネルがあります。 一言でネルフィルターと言ってもイロイロな種類、材質、縫合の仕方があり、組み合わせによって味わい・フレッシュさ・フレーバーが変わります。 ネル抽出の良し悪しは、言い表すには複雑すぎて、コ…

最後にみんなで美味しいブレンドコーヒーを頂きました。

１杯目はネコママのご要望の　”フワットして不思議で上品な珈琲”　というイメージで。２杯目はマスターご要望の”ガツットくる苦い珈琲”というイメージでした。

イメージ通りガツット来る美味しさでした。